만두를 예쁘게 만들면 이쁜 딸을 낳는다고 하죠? 가족들과 오손도손 맛있는 만두국 만들어 드셔보세요~
주재료
김치 1/2포기
숙주 150g
만두피 40장
쇠고기 40g
부재료
표고버섯 4장
두부 1/2모
육수 7컵
양념
다진파 1큰술
다진마늘 1큰술
소금 약간
후춧가루 약간
깨소금 약간
간장 1큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
1 김치는 소를 털고 송송 썰어 물기를 꼭 짜고 숙주는 삶아 물기를 뺀다.
2 갈은 돼지고기나 갈은 쇠고기를 준비한다.
3 두부는 수분을 완전히 제거한다.
4 양파, 마늘, 대파는 곱게 다져놓는다.
5 김치, 숙주, 갈은 고기, 다진 양파, 마늘, 대파에 참기름과 후춧가루, 소금으로 간을 한다.
6 밀가루 반죽을 하여 얇게 민다음 지름이 6cm 정도 되게 하여 그 안에 ⑤에서 만든 만둣속을 넣는다.
*만둣속에 당면이나, 여러가지 채소를 다져 넣어도 색다른 맛을 느낄 수가 있다.
*만둣국의 고명으로 지단을 얇게 부쳐 골패모양으로 썰어 올리면 멋스럽다.
*밀가루 반죽을 한다음에는 바로 빚지 말고 비닐에 조금 숙성시킨 후 만두를 빚는다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
