각종 해산물이 들어간 해물파전! 바다향과 고소한 향이 그대로~
주재료
실파 1단
굴 1/2컵
홍합 1/2컵
조갯살 1/2컵
밀가루 1컵
멥쌀 1컵
부재료
계란 2개
식용유 약간
양념
소금 약간
1. 실파는 깨끗이 손질한 후 가지런히 모아잡고 길이로 반을 자른다. 뿌리는 칼등으로 두드린다.
2. 굴과 홍합, 조갯살은 연한 소금물에 씻어 물기를 뺀 후 굵게 다진다.
3. 멥쌀은 불려서 물1컵을 붓고 곱게 갈아 밀가루와 물1컵을 부어 훌훌하게 반죽하고 소금으로 간한다.
4. 실파는 한줌씩 쥐어 반죽에 담갔다가 기름두른 팬에 가지런히 놓는다.
5. 그 위에 해물을 펴서 고루 얹는다.
6. 밑이 노릇하게 되면 푼 달걀을 위에 끼얹은 후 뒤집는다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
