맑은떡국 레시피

다시마와 표고버섯으로 육수를 낸 맛있는 떡국 만들어보세요.

주재료

떡국떡   2컵

부재료

다시마   1장
다진마늘   약간
물   7컵
대파   1/4뿌리
말린표고버섯   3장
계란   1개

양념

간장   약간
소금   약간

1. 물에 다시마와 말린표고버섯을 넣고 2~3시간 정도 둔다.

2. 계란은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채썰고 대파는 어슷썰기 한다.

3. 냄비에 ①의 물과 다시마, 표고버섯을 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져 낸다.

4. ③에 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 떡국 떡을 넣고 끓인다.

5. ④에 다진 마늘과 대파를 넣고 끓인다.

6. ⑤를 그릇에 담고 지단을 올려 낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원