해물이 듬뿍 들어가서 너무 너무 시원해요.
주재료
새우 4마리
바지락 100g
칼국수 120g
부재료
호박 15g
감자 15g
대파 5g
청고추 5g
양념
다시마 10g
간장 2큰술
소금 약간
참기름 약간
1. 다시마는 찬 물에 1시간 정도 담가 놓았다가 다시마 맛이 우러나오면 불에 올려 살짝 한번 끓인다.(대파, 양파등 야채들과 같이 국물을 우려 내면 시원한 맛이 난다.)
* **국물의 맛을 낼때 까나리 액젓으로 간하면 색다른 맛을 느낄수 있다.
2. 새우, 바지락, 홍합 등은 깨끗이 손질한다.
3. 호박은 반달썰기 하고, 감자는 채를 썰어둔다.
4. 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썰어 둔다.
5. ①의 국물을 간장, 소금으로 간하고 ②의 해물과 채소를 넣고 한소끔 끓여준다.
6. 한소끔 끓여낸 다음 마지막에 대파, 쑥갓을 띄워낸다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
