돼지갈비레몬찜 레시피

새콤한 레몬을 곁들인 돼지갈비찜으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.

주재료

돼지갈비   1kg

부재료

레몬   1개

양념

다진마늘   1큰술
저민마늘   5쪽
마른고추   5개
화이트와인   1/2컵
물   1컵
소금   약간
후춧가루   약간
올리브오일   2큰술

1. 돼지갈비는 먹기 좋게 잘라서 찬물에 1시간 정도 담갔다가 건져서 물기를 뺀 후 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 레몬은 5mm 두께로 슬라이스하고 마른 고추는 꼭지를 떼어내고 작게 자른다.

2. 갈비에 준비된 재료를 섞어 향이 배도록 한다.

3. 프라이팬에 베르톨리 엑스트라 버진 올리브오일을 두르고 저민 마늘을 넣고 볶아 향이 나면 재어둔 돼지갈비와 레몬을 넣어서 노릇하게 굽는다.

4. 노릇하게 색이 나면 화이트와인과 물 1컵을 넣고 약한 불에서 30분 정도 조린다. 간이 부족하면 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 한다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원