만두를 예쁘게 만들면 이쁜 딸을 낳는다고 하죠? 가족들과 오손도손 맛있는 만두국 만들어 드셔보세요~

주재료

김치    1/2포기
숙주    150g
만두피    40장
쇠고기    40g

부재료

표고버섯    4장
두부    1/2모
육수    7컵 

양념

다진파    1큰술
다진마늘    1큰술
소금    약간
후춧가루    약간
깨소금    약간
간장    1큰술
설탕    1큰술
참기름    1큰술 

1    김치는 소를 털고 송송 썰어 물기를 꼭 짜고 숙주는 삶아 물기를 뺀다.
2    갈은 돼지고기나 갈은 쇠고기를 준비한다.
3    두부는 수분을 완전히 제거한다.
4    양파, 마늘, 대파는 곱게 다져놓는다.
5    김치, 숙주, 갈은 고기, 다진 양파, 마늘, 대파에 참기름과 후춧가루, 소금으로 간을 한다.
6    밀가루 반죽을 하여 얇게 민다음 지름이 6cm 정도 되게 하여 그 안에 ⑤에서 만든 만둣속을 넣는다.

*만둣속에 당면이나, 여러가지 채소를 다져 넣어도 색다른 맛을 느낄 수가 있다.      

*만둣국의 고명으로 지단을 얇게 부쳐 골패모양으로 썰어 올리면 멋스럽다.      

*밀가루 반죽을 한다음에는 바로 빚지 말고 비닐에 조금 숙성시킨 후 만두를 빚는다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원