생태국에 콩나물을 넣어주면 시원함이 배가 됩니다.

주재료
생태    1마리

부재료

미나리    50g
콩나물    50g
무    1/4개
홍고추    1개
쌀뜨물    10컵 

양념
마늘    2쪽
소금    약간
후춧가루    약간 

1    생태는 씻어 내장을 빼고 비늘을 긁은 뒤 다시 씻어 5cm 길이로 토막내어 소금을 살짝 뿌려둔다.
2    콩나물은 뿌리를 떼고 무는 0.5cm 두께로 얄팍하게 나박썬다. 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 미나리는 줄기만 4cm 길이로 썬다.
3    마지막에 씻은 쌀뜨물을 받아 냄비에 붓고 센불에서 끓이다가 손질한 생태를 넣는다.
4    국물이 끓어 생태가 익으면 무와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은채 한소끔 끓인다.
5    거의 끓었을 때 붉은 고추와 다진 마늘, 미나리를 넣고 소금과 후춧가루로 간 한 뒤 더 끓이다가 미나리가 살짝 숨이 죽으면 불에서 내린다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원