청국장찌개 레시피

한국인의 입맛에 딱 맞는 구수한 청국장입니다!

주재료

청국장   1컵
쇠고기   100g
무   1/6개

부재료

배추김치   1/4포기
두부   1/2모
대파   1/2뿌리
물   4컵

양념

다진마늘   1큰술
김칫국물   약간
소금   약간

1. 쇠고기는 기름기 없는 것으로 얇게 저며 썰고 잘 익은 배추김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썬다.

2. 대파는 어슷썰고 무와 두부는 납작하게 썰어놓는다.

3. 냄비에 쇠고기, 김치, 무를 넣고 김치국물을 조금 넣어 볶다가 반 정도 익으면 물 4컵을 부어 끓인다.

4. 고기가 익으면 청국장을 풀고 끓을 때 다진 마늘을 넣는다.

5. ③을 뚝배기에 옮겨 담고 한소끔 끓이다가 대파와 두부를 넣는다.

6. 상에 내기 직전에 소금으로 간을 맞춘 뒤 불에서 내린다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원