여름철 보양식의 대표음식 삼계탕! 시원한 국물과 쫄깃한 닭고기로 몸보신하세요~

주재료

닭고기   2마리

부재료

찹쌀   1/2컵
마늘   4쪽
대추   4개
생강   1쪽
물   8컵

양념

수삼   4뿌리
대파   1뿌리
소금   약간
후춧가루   약간

1. 닭은 내장을 제거하여 깨끗이 씻고, 찹쌀은 씻어 1시간 정도 물에 불린 후 건진다.

2. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 수삼은 씻어 잔뿌리를 제거한다.

3. 닭 속에 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 넣는다.

4. 왼쪽 다리 안쪽에 칼집을 넣어 그 사이에 오른쪽 다리를 넣어 꼬아준다.

5. 생강은 얇게 편썰어 준비한 후 냄비에 닭과 대파, 생강, 물을 넣어 끓인다.

6. 센불에서 끓인 후 불을 줄여 1시간 정도 푹 고아준다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원