달콤한 곶감과 향긋한 계피향이 어우러져서 한국의 정서를 느끼게 해준답니다~
주재료
생강 10개
통계피 100g
물 20컵
부재료
곶감 10개
호두 10알
잣 2큰술
양념
황설탕 280g
1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다.
2. 통계피는 씻어서 잘게 부순다.
3. 곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다음 옆면을 칼로 잘라 씨를 발라낸다.
4. 호두는 통째로 미지근한 설탕물에 잠시 담갔다가 꺼내어 꼬치로 껍질을 벗긴다.
5. 곶감을 넓게 편 다음 호두를 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만든다.
6. 생강은 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 약한 불에서 30~40분간 끓인다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
