한식

쑥버섯볶음 레시피

by 꿀팁관리소장 posted May 12, 2022

쑥의 향과 버섯의 쫄깃한 맛이 한층 어우러진 요리!

 

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주재료

쑥   50g
표고버섯   3장
양송이   50g
느타리버섯   50g

부재료

식용유   약간

양념

다진마늘   1작은술
간장   2작은술
설탕   약간
소금   약간
후춧가루   약간

 

1. 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 밑둥을 없애고 물기를 꼭 짠 다음 채썬다.

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2. 쑥의 질긴 부분을 없앤 후 끓는 물에 데쳐 물기를 짠다.

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3. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 없애고 손으로 찢는다.

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 버섯재료와 쑥을 넣어 센불에 살짝 볶는다.

5. 간장, 설탕, 소금, 후춧가루로 간을 해 마무리한다.

 

 

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원

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