영양이 듬뿍! 한끼 식사로 아주 아주 든든하지요.

주재료

쌀   1컵
밤   2개
고구마   1/3개
은행   6알
대추   4알

양념

다시물   1컵
참기름   약간
간장   2컵
다시물   1큰술
다진파   약간
다진마늘   약간
깨소금   약간

1. 쌀은 미리 씻어 충분히 불려 물기를 빼 놓는다.

2. 밤과 고구마는 먹기 좋게 썰고 은행은 기름에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 대추는 씨를 기점으로 돌려깎기 하여 잘게 썰어둔다.

3. 냄비에 참기름을 살짝 두르고 위의 재료를 볶다가 쌀을 넣어 투명해질 때까지 같이 볶아준다.

4. ③에 다시마 국물을 자작하게 넣어 밥을 짓는다.

5. 간장에 다시마 국물을 넣고 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 고루 섞어 양념장을 만들어 채소밥에 곁들인다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원