고기와 버섯이 잘 어우러져 언제나 먹어도 질리지 않고 맛있어서 자주 생각나는 음식이죠~!

주재료

쇠고기    600g
실파    1단
느타리버섯    300g

양념

햇살담은간장    1큰술
마늘    약간
후춧가루    약간
꼬치    8개
참기름    약간
깨소금    약간
설탕    1큰술
꿀    1큰술
다진파    2큰술
다진마늘    3큰술
배즙    3큰술
생강즙    1큰술 

1    쇠고기는 적간으로 도톰하게 떠서 두드리듯 앞 뒤로 잔 칼집을 넣는다.
2    분량의 갖은 재료를 섞어 고기를 넣고 무쳐 30분 정도 재워 둔다.
3    느타리버섯은 끓는물에 데쳐 식혀서 물기를 꼭 짠다.
4    실파는 6cm 길이로 자르고 느타라버섯은 잘게 찢어 놓는다.
5    햇살담은간장, 파, 마늘, 참기름, 후춧가루로 버섯을 간이 배도록 무친다.
6    꼬치에 쇠고기, 실파, 느타리버섯을 순서대로 꿰고 마지막엔 쇠고기를 한번 더 꿰어준다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원