검은깨를 갈아서 만든 고소함이 가득한 흑임자죽. 남녀노소 모두 사랑하는 맛!

주재료

쌀    1컵
흑임자    1/2컵

양념

물    6컵
소금    약간
설탕    약간 

1    쌀은 충분히 불려서 소쿠리에 건져 놓는다.
2    깨는 깨끗이 일어 건져서 고소한 향이 나도록 볶는다.
3    분쇄기에 쌀과 깨를 따로따로 넣어 물을 조금씩 넣어가며 갈아 고운 체에 밭친다.
4    밑이 두터운 냄비에 곱게 간 쌀과 물을 부어 나무주걱으로 저으며 끓인다.
5    냄비가 뜨거워 지면 갈은 깨를 조금씩 부어 멍울지지 않도록 가끔 저어주며 끓인다.
6    확 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 잘 섞이도록 서서히 끓인다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원