보기만해도 영양가 풍부한 돌솥밥이랍니다.

주재료

멥쌀   2컵
찹쌀   1/2컵

부재료

밤   10톨
은행   10알
대추   10알
잣   20g
송이버섯   2개
물   적당량

1. 멥쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 밤은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자르고 은행은 식용유를 두르고 볶아 껍질을 벗긴다. 대추는 씨를 빼고 3~4등분한다. 송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 돌솥에 참기름을 바르고 ①의 쌀을 볶다가 물을 쌀 위로 1cm 정도 올라오게 붓는다.

4. ③에 밤, 은행, 대추, 잣을 넣고 밥을 짓는다.

5. 뜸들일 때 버섯을 밥 위에 올린다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원