고급스러운 새송이를 적 요리에 응용해보세요~ 특히 어른들이 아주 좋아하는 음식이랍니다!
주재료
쇠고기 400g
새송이버섯 300g
잣가루 약간
양념
진간장 3큰술
설탕 2큰술
다진파 1과1/2큰술
다진마늘 1큰술
깨소금 1큰술
후춧가루 적당량
참기름 적당량
소금 2작은술
1. 쇠고기는 홍두깨살로 준비해 도톰하게 저미고 칼등으로 두들겨 연하게 손질한다.
2. 손질한 쇠고기는 3cm x 10cm 정도로 썰어 분량의 양념에 무쳐둔다.
3. 새송이는 0.5cm 두께로 도톰하게 썰어 기름장에 무쳐둔다.
4. 꼬치에 송이와 쇠고기를 번갈아 손바닥으로 받치면서 넉넉하게 꿴다.
5. 팬에 기름을 조금만 두르고 산적을 지져낸 후 접시에 담아 잣가루를 뿌려낸다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
