바삭하게 튀긴 돈까스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다.
주재료
돼지고기 200g
밥 1공기
부재료
밀가루 1/2컵
우유 1/2컵
빵가루 1/2컵
계란 1개
양념
정종 1큰술
샐러리 1대
돈까스소스 500g
우스터소스 800g
토마토케첩 450g
버터 2큰술
꿀 5큰술
미림 3큰술
사과 1개
양파 1개
바나나 2개
타바스코 2큰술
겨자 4작은술
마늘 3쪽
1. 돼지고기를 0.8cm 두께로 잘라서 군데군데 칼집을 넣고 편 다음 후춧가루, 소금을 약간 뿌리고 밀가루를 바른다.
2. 계란과 우유를 혼합하여 밀가루칠한 안심을 듬뿍 적신다.
3. 빵가루를 누르면서 충분히 바른 다음 살짝 털어내고 165~170℃의 온도에 약 3~4분정도 튀겨내고 기름을 빠지게 한 다음 썰어서 담는다.
4. 돈까스소스, 우스터소스, 토마토케첩, 버터, 꿀, 미림, 정종, 사과, 바나나, 양파, 샐러리 1대, 마늘, 파인애플을 혼합하여 살짝 끓인다음 식혀서 겨자, 타바스코, 핫소스를 혼합하여 소스를 만든다.
5. 냄비에 다시물 3큰술, 설탕, 간장, 미림을 넣고 살짝 끓인 다음 소스에 돈까스를 살짝 담근 후 밥위에 얹어 장식한다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
