우묵냉채 레시피

더운 여름에는 시원한 우묵냉채를 만들어 보세요. 입맛이 확 당긴답니다~

 

주재료

우묵   100g

부재료

오이   1/4토막
다시마   1장
멸치   5개

양념

간장   3큰술
참기름   약간
깨소금   약간
고춧가루   약간
설탕   1작은술
다진마늘   1작은술
다진파   2작은술

 

1. 우묵은 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 준비한다.

2. 다시마, 다듬은 멸치로 육수를 낸 후 소금으로 간한다.

3. ②의 육수가 어느정도 식으면 냉장고에 넣어 시원한 국물로 만든다.

4. 오이는 5cm 정도로 돌려깎기 하여 채썬다.

5. 분량의 재료로 양념장을 만든다.

6. 그릇에 우묵과 오이를 넣어 차가워진 육수를 넣고 양념장을 끼얹는다.

 

 

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원