향긋한 부추와 표고버섯을 같이 볶아보세요.

주재료

부추    1단
표고버섯    4장

부재료

돼지고기    100g
대파    1뿌리 

양념

생강    1/2쪽
간장    1큰술
청주    1큰술
소금    약간
식용유    약간 

1    돼지고기는 살만 골라 4cm 길이로 얇게 채썬다. 볼에 넣고 청주와 간장으로 밑간해 둔다.
2    부추는 씻어 물기를 빼 4cm 길이로 썬다.
3    표고는 잘 불려서 짜 얇게 채썬다. 굵은 파는 어슷썰고 생강은 다진다.
4    달군 팬에 기름을 두르고 생강과 파를 볶다가 저민 돼지고기를 넣어 볶는다.
5    고기가 익으면 남은 재료를 모두 넣어 볶다가 반쯤 익었을 때 간장으로 다시 한번 볶는다. 채소는 너무 숨이 죽지 않도록 한다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원