갖가지 재료를 듬뿍 넣은 시원한 전골요리로 저녁 식탁을 꾸며보세요~

주재료

낙지   2마리
새우   60g
쇠고기   80g

부재료

두부   1/4모
실파   5뿌리
표고버섯   3장
홍고추   2개
쑥갓   약간
계란   1개
밀가루   약간
식용유   약간
물   4컵

양념

소금   약간
간장   2큰술
다진파   2큰술
다진마늘   1작은술
깨소금   약간
참기름   약간
설탕   약간
소금   약간

1. 낙지는 내장을 떼고 소금으로 문질러 씻은 다음 5cm 길이로 자르고 머리도 같은 크기로 자른다.

2. 손질한 낙지를 간장 1큰술에 다진 파와 마늘을 넣고 양념한 뒤 10분 정도 재워둔다.

3. 새우는 소금물에 씻어 등쪽 두번째 마디를 꼬치로 찔러 내장을 빼고 껍질을 벗긴다.

4. 실파는 5cm 길이로 썰고 표고버섯도 5cm 길이로 채썬다. 홍고추는 씨를 털고 반으로 갈라 길이대로 채썰고 쑥갓은 씻어 5cm로 자른다.

5. 쇠고기 50g은 채썰고 30g은 다져서 각각 양념한다. 두부는 씻어 으깬 다음 물기를 꼭 짜서 소금, 참기름, 깨소금으로 양념한다.

6. 양념한 두부와 다진 쇠고기를 섞어 완자로 빚은 다음 밀가루와 계란을 입혀 프라이팬에 굴려 익힌다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원