갈비 속에 떡이 들어있듯이 쫄깃쫄깃해서~ 떡갈비!

주재료

쇠고기   300g

부재료

양파   1개
밀가루   약간

양념

다진파   1큰술
다진마늘   1/2큰술
간장   3큰술
설탕   2큰술
깨소금   약간
참기름   1큰술
후춧가루   1작은술

1. 양파는 곱게 다져 물기를 빼준 후 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 갈색이 나도록 볶아둔다.

2. 소갈비는 살을 발라 곱게 다져 분량의 양념 재료를 넣어 양념해 골고루 끈기가 나도록 치댄다.

3. 살을 발라낸 갈비에 밀가루를 바르고 ②를 양면으로 도톰하게 바른다.

4. 석쇠에 호일을 깔고 기름을 발라 고기를 얹은 후 뒤집어가며 구워낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원