애호박무침 레시피

새우젓을 첨가해 애호박을 무쳐보세요~ 밥반찬으로 좋습니다.

주재료

애호박   1개
식용유   적당량
청피망   1/2개
홍피망   1/2개

양념

파   2큰술
다진마늘   2작은술
고춧가루   2작은술
간장   1큰술
새우젓국   1큰술
참기름   1작은술
깨소금   약간
참기름   약간

1. 애호박을 1cm 두께로 도톰하고 둥글게 썬다.

2. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 호박을 얹어 노릇하게 지진다.

3. 홍고추는 씨를 빼고 다진다.

4. 새우젓은 면보에 꼭 짜 건더기는 버리고 국물만 쓴다.

5. 볼에 국간장과 새우젓국, 다진 고추와 나머지 양념을 모두 넣어 섞는다.

6. 지져낸 호박을 양념과 고루 섞어 무쳐낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원