쫄깃하고 새콤달콤한 쫄면~ 차고 매콤한 맛이 자꾸자꾸 땡겨요!
주재료
쫄면 120g
부재료
오이 1/2개
파프리카 1/2개
깻잎 5장
새싹채소 약간
양념
고추장 2큰술
식초 4큰술
설탕 1큰술
간장 1작은술
참기름 약간
다진마늘 1작은술
물엿 1작은술
1. 끓는 물에 3분 가량 쫄면을 넣고 삶아서 익으면 찬물에 비벼가며 씻어서 물기를 제거한다.
2. 새싹채소는 물에 헹구고 나머지 준비된 채소는 곱게 채썰어 준비한다.
3. 식초를 비롯한 분량의 양념 재료를 넣어 비빔장을 만든다.
4. 넓은 볼에 차게 준비한 쫄면을 담고 비빔장을 넣어 비빈다.
5. 그릇에 ④의 쫄면을 사리 지어 담고 준비한 채소를 얹어 낸다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
