돼지갈비를 양념에 잘 재워 채소에 싸 드셔보세요. 입안 가득 넣어도 계속 계속 들어갈거에요.

주재료

돼지갈비   600g

부재료

깨소금   조금
상추   조금
깻잎   조금

양념

생강즙   2큰술
술   2큰술
진간장   5큰술
다진파   2큰술
다진마늘   1큰술
고춧가루   1큰술
설탕   2큰술

1. 돼지갈비는 먹기 좋게 토막 내 기름을 떼어내고 병풍모양으로 포를 떠서 잔칼집을 넣는다.

2. 손질한 갈비에 생강즙과 술을 뿌려 놓는다.

3. 진간장 5큰술에 나머지 양념 재료를 합해 양념장을 만든다.

4. ②의 고기에 ③의 양념장을 넣고 버무려 재워둔다.

5. 간이 충분히 배면 팬에 기름을 두르고 지지거나 석쇠에 얹어 속까지 잘 익도록 굽는다.

6. 구운 돼지갈비와 깨소금, 상추, 깻잎을 함께 곁들여 낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원