젊어서도 늙어서도 맛있는 호박! 애호박으로 고소한 전을 부쳐보아요~

주재료

애호박   1개

부재료

밀가루   2큰술
계란   2개
쑥갓   약간
식용유   3큰술

양념

소금   약간
진간장   1큰술
식초   1작은술

1. 애호박은 두께가 고른 것으로 골라 깨끗이 씻은 다음 0.5cm 두께로 통썬다.

2. 호박에 소금을 뿌려 살짝 절였다가 거즈로 물기를 닦아낸다.

3. 계란은 풀어 소금으로 간을 해 놓는다.

4. 준비한 호박의 앞뒤로 밀가루를 고루 묻힌 다음 계란물에 적신다.

5. 달구어진 프라이팬에 기름을 둘러 중간불에서 노릇하게 지진다.

6. 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들인다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원