비오는 날 생각나는 부침개!

주재료

밀가루   1컵
찹쌀가루   4큰술
부추   200g
청고추   10개
오징어   1마리

부재료

계란   2개
물   1컵
식용유   적당량

1. 부추는 깨끗이 다듬은 후 잘 씻어 3~4cm 길이로 썰어둔다.

2. 청고추는 반을 갈라 씨를 뺀 후 어슷하게 썰어 둔다.

3. 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨낸 후 4cm 길이로 썬다.

4. 오목한 볼에 밀가루, 찹쌀가루, 계란, 물을 넣어 반죽해 둔다.

5. 준비한 밀가루 반죽에 부추, 청고추, 오징어를 섞는다.

6. 기름 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 떠 넣고 노릇하게 지진다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원