쫀득쫀득한 수제비와 담백한 맛의 감자가 이뤄내는 하모니!

주재료

밀가루    4컵
감자    2개

부재료

애호박    1/2개
실파    2뿌리
홍고추    1개 

양념

물    1컵
양념장    적당량
국간장    약간
참기름    약간
소금    약간 

1    밀가루에 소금과 따뜻한 물을 넣어 말랑하게 반죽하여 젖은 면보에 싸 냉장고에 30분간 넣어둔다.
2    감자와 애호박은 도톰하게 반달썰기한다.
3    실파는 4cm 길이로 자르고 홍고추는 어슷썬다.
4    멸치는 장국을 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.
5    국물이 끓어오르면 감자를 넣고, 반쯤 익으면 수제비 반죽을 얇게 뜯어 넣는다.
6    호박을 넣어 파랗게 익으면 홍고추와 실파, 참기름을 넣고 불을 끈다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원