갖가지 야채를 듬뿍 넣어서 만든 요리로 출출할 때 간식거리로 아주 좋답니다.

주재료

국수    200g
표고버섯    3장
오이    1/2개
부추    1/3단

부재료

계란    1개
쇠고기    100g
상추    6장
깻잎    15장 

양념

양념장    적당량 

1    오이는 두께 0.3cm x 폭 0.3cm, 길이 5cm로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.
2    쇠고기는 두께와 폭이 0.3cm, 길이 5cm로 썰어 양념한다.
3    표고도 물에 불려 쇠고기와 같은 크기로 채썰어 양념한다.
4    부추는 잘 씻어 5cm 길이로 잘라둔다.
5    계란은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 붙이고 채썰어 둔다.
6    번철에 오이, 표고, 쇠고기순으로 볶는다.

**쇠고기, 표고버섯 양념장: 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간  **양념간장 : 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간 

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원