시원한 동치미에 쫄깃한 국수를 말아서 만들어보세요.

주재료

국수    400g
쇠고기    100g
동치미무    1/4개

부재료

계란    1개
홍고추    1개
동치미국물    8컵 

양념

소금    약간
깨소금    약간
참기름    1/2큰술
간장    1큰술
설탕    1/4작은술
통후추    약간 

1    쇠고기는 채썰어 분량의 재료로 갖은양념하여 약간 재웠다가 팬에 볶는다.
2    오이는 가늘게 채썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고 살짝 볶아 식힌다.
3    동치미무는 반달모양으로 얄팍하게 썰어 깨소금과 참기름으로 무친다.
4    국수는 넉넉한 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 건져 1인분씩 사리지어 놓는다.
5    그릇에 국수를 담고 고기채, 오이채, 동치미무, 계란지단채, 붉은 고추채를 얹어 동치미 국물을 가만히 붓는다

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원