부드러운 죽 한그릇으로 아침을 거르지 마세요. 소화가 잘 되어서 환자식으로도 참 좋아요.

주재료

쌀   1컵
새우   200g

부재료

물   6컵

양념

소금   약간
참기름   약간

1. 새우는 꼬치로 등쪽의 내장을 빼고, 옅은 소금물에 씻은 뒤 물기를 제거하고 굵게 다진다.

2. 쌀은 씻어 물에 충분히 불린 뒤 건져 물기를 뺀다.

3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 새우와 쌀을 넣고 볶다가 쌀알이 투명해지면 물을 붓고 끓인다.

4. 한소끔 끓어 오르면 불을 약하게 한 뒤 쌀알이 푹 퍼지도록 끓인다.

5. 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 하고 그릇에 담는다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원