당면 대신 버섯을 이용해 고소한 잡채를 만들어 보세요.
주재료
느타리버섯 60g
표고버섯 3장
팽이버섯 30g
부재료
식용유 2큰술
청피망 1/2개
홍피망 1/2개
양념
간장 1큰술
설탕 1/2작은술
다진마늘 1/2작은술
참기름 1/2작은술
소금 약간
후춧가루 약간
1. 쇠고기를 잘게 채썰고, 청피망, 홍피망도 채썰어 준비한다.
2. 채썬 쇠고기에 분량의 재료로 양념을 재운다.
3. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어 두고 표고버섯은 채썰어 준비하고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라 흐르는 물에 씻는다.
4. 팬에 식용유를 넣고 쇠고기를 볶는다.
5. 볶은 쇠고기에 ③의 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯을 넣고 볶는다.
6. ⑤의 재료에 ①의 채썬 청피망, 홍피망을 넣고 마지막에 소금과 후춧가루를 뿌려 완성한다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
