오물조물 콩나물에 향긋한 미나리를 넣어 무쳐보세요. 미나리의 초록색에 아삭한 콩나물이 너무 잘 어울린답니다.

주재료

콩나물   40g
미나리   3줄기

양념

고춧가루   1큰술
소금   약간
참기름   약간
깨소금   약간
다진파   약간
다진마늘   약간

1. 콩나물은 꼬리를 다듬어 제거한다.

* **미나리의 색을 살리기 위해서는 끓는물에 약간의 소금과 식초를 넣어 준다.

2. 끓는물에 소금을 약간 넣고 콩나물을 살짝 데쳐낸다.

3. 미나리는 길이 6cm 정도로 썰어 소금물에 살짝 데쳐낸다.

4. 데친 콩나물과 미나리는 물기를 제거한다.

5. 고춧가루, 소금, 참기름, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

6. 콩나물과 미나리를 ⑤의 양념장에 무친다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원