도라지의 아삭함과 오징어의 고소함을 같이 느껴 보세요.

주재료

도라지   100g
오징어   1마리

부재료

오이   1개
소금   약간

양념

고추장   2큰술
고춧가루   1작은술
간장   1작은술
식초   2큰술
물엿   1큰술
참기름   약간
깨소금   약간

1. 도라지는 껍질을 벗겨 가늘게 찢고 소금으로 주물러 쓴 맛을 없애준다.

2. 오이는 반을 갈라 어슷 썬다.

3. 오징어는 껍질을 벗긴 후 4cm 길이로 가늘게 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

4. 분량의 양념 재료를 잘 섞어 양념장을 만든후 손질한 재료를 모두 넣어 무친다.

5. 마지막에 참기름 한 방울과 깨소금을 넣어 무쳐서 상에 낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원