아침식사로도 환자식으로도 좋습니다!

주재료

찹쌀   1컵
양송이버섯   5개

부재료

호박   50g
실파   3뿌리
당근   30g
깻잎   3장
양파   1/3개

양념

참기름   1큰술
물   6컵
깨소금   1큰술
소금   1작은술

1. 찹쌀을 2시간 정도 불린다.

2. 양송이버섯은 껍질을 벗기고 모양을 살려서 썬다.

3. 호박, 당근, 실파, 깻잎은 깨끗이 씻은 후 3㎝ 길이로 채썬다.

4. 불린 찹쌀은 방망이로 쌀알이 1/2정도가 되도록 부순다.

5. 냄비에 참기름을 두르고 ④를 볶다가 물을 붓고 끓인다.

6. 쌀알이 퍼지면 썰어 놓은 채소를 넣고 한번 더 끓여 소금으로 간한다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원