홍합의 시원한 맛이 미역국의 맛을 한층 더해준답니다.

주재료

미역   150g
홍합   10개
참기름   1큰술

부재료

물   3큰술

양념

소금   1작은술
간장   3큰술
후춧가루   1/4작은술

1. 미역은 물에 불려서 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 참기름에 볶는다.

2. 홍합은 속털을 말끔히 손질하고 씻어서 3∼4등분하여 소금을 뿌렸다가 참기름에 볶는다.

3. 볶을 때 생긴 국물에 끓는물 3컵을 붓고 미역을 넣어 서너 한소끔 끓인다.

4. 국물이 뽀얗고 미역이 파랗게 되었을 때 간장, 후춧가루로 간을 하고 ②의 홍합을 넣어 한소끔 더 끓인다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원