가지랑 쇠고기가 만나서 최고의 밥반찬이 탄생했어요!

주재료

가지   1개
쇠고기   100g

부재료

청고추   2개
홍고추   1개
대파   1/2뿌리

양념

다진마늘   1/2큰술
간장   1큰술
청주   1큰술
소금   1/2큰술씩
설탕   1/2큰술씩
깨소금   적당량
참기름   적당량

1. 가지는 반으로 가른 후 어슷하게 저며 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

2. 고추는 물에 헹궈 씨를 뺀 후 어슷하게 썬다.

3. 쇠고기는 기름이 적당하게 섞인 등심으로 준비해 얇게 저며 썬 후 청주, 후춧가루로 밑간한다.

4. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 ②의 쇠고기를 넣어 볶는다.

5. ③의 쇠고기가 알맞게 익으면 기름을 넉넉하게 넣고 ①의 가지와 고추를 넣어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.

6. 깨소금, 참기름으로 마무리한 뒤 접시에 담아낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원