냉장고에 먹다 남은 상추 있으신가요? 그럼 시원한 미소국에 한 번 넣어보세요~ 상추의 향과 미소된장의 향이 아주 잘 어울려요!

주재료

상추   4장
미소된장   2큰술

부재료

두부   1/4모
실파   약간

양념

다시마   1장
가다랑이포   한줌

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 찢는다.

2. 두부는 1cm 크기로 깍둑썰고, 실파는 송송 썬다.

3. 다시마는 젖은 수건으로 깨끗이 닦은 후 가장자리에칼집을 내서, 냄비에 물 5컵을 넣고 함께 넣어 끓인다.

4. 국물이 끓으면 다시마를 건지고 불을 끈 후 가쓰오브시를 넣어 5분간 우려내고 불에서 내려, 볼에 면보를 깔고 걸러내 맑은 육수를 준비한다.

5. 걸러낸 육수를 다시 냄비에 넣고 끓이다가 미소된장을 풀고 한소끔 끓인다.

6. 준비해둔 두부, 상추, 실파를 그릇에 담고 된장국물을 담아 낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원