맛있게 담근 열무김치에 냉면을 말아 먹어 보세요~ 새콤달콤 끝내줍니다!

주재료

열무    1/2단
냉면    500g

부재료

홍고추    1개
청고추    1개
대파    약간 

양념

찹쌀가루    2큰술
다진마늘    1작은술
다진생강    1/2작은술
고춧가루    4큰술
식초    4큰술
설탕    4큰술
겨자    약간
물    1컵 

1    열무는 다듬어 소금에 절여둔다.

2    냄비에 물 1컵과 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 약불에서 찹쌀풀을 쑨다.

3    볼에 물 4컵과 고춧가루 4큰술을 풀고 찹쌀풀을 넣어 간을 맞춘다.
4    ③에 절인 열무와 어슷썬 고추, 채썬 파, 마늘, 생강을 넣고 버무려 열무김치를 담아 익힌다.
5    알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.
6    냉면을 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자 갠 것을 곁들인다.
 

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원