국물이 정말 시원해서 속풀이 식단으로도 안성맞춤!

주재료

두부    1/2모
모시조개    200g
북어    30g

부재료

콩나물    50g
홍고추    1개
실파    3뿌리
밀가루    1큰술
계란    1개 

양념
마늘    1큰술
소금    약간
후춧가루    약간 

1    모시조개는 소금물로 해감시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.
2    콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.
3    북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.
4    조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.
5    한소끔 끓으면 모시조개 두부, 붉은 고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원