쑥의 향과 버섯의 쫄깃한 맛이 한층 어우러진 요리!
주재료
쑥 50g
표고버섯 3장
양송이 50g
느타리버섯 50g
부재료
식용유 약간
양념
다진마늘 1작은술
간장 2작은술
설탕 약간
소금 약간
후춧가루 약간
1. 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 밑둥을 없애고 물기를 꼭 짠 다음 채썬다.
2. 쑥의 질긴 부분을 없앤 후 끓는 물에 데쳐 물기를 짠다.
3. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 없애고 손으로 찢는다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 버섯재료와 쑥을 넣어 센불에 살짝 볶는다.
5. 간장, 설탕, 소금, 후춧가루로 간을 해 마무리한다.
레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원
