다시마와 가쓰오부시를 우려낸 국물에 왜된장을 살살 풀어 데쳐낸 시금치를 넣어 만든 된장국에 쌀을 넣어 만든 죽이에요.

주재료

쌀   1컵
시금치   30g

부재료

쇠고기   15g

양념

일본된장   1큰술
다시마   1장
참기름   약간
가쓰오브시   약간

1. 불린쌀은 1/2정도 으깬다.

* **일본 된장대신 한식된장을 할경우에는 양을 1/4큰술로 잡는다. 죽을 끓일때 물의 양은 6-7배 정도로 잡는다.

2. 시금치는 한 번 데친 후 잘게 썬다.

3. 다시마와 가쓰오브시로 국물을 우려낸다.

4. 쇠고기는 다져놓는다.

5. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 불린쌀을 넣는다.

6. ③번 국물을 ⑤에 넣은 후 일본된장을 1/2큰술을 넣은 후 한소끔 끓인다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원