낙지와 불고기가 만났다? 낙지와 불고기를 맛있게 양념해서 얼큰하고 담백한 전골 요리를 해보세요.

주재료

쇠고기   150g
낙지   2마리

부재료

당근   1/4개
양파   1/2개
홍고추   1개
콩나물   50g
애호박   1/3개
팽이버섯   약간
쑥갓   약간

양념

간장   2큰술
설탕   1큰술
다진파   약간
다진마늘   약간
고춧가루   2큰술
고추장   1큰술
생강즙   약간
깨소금   약간
후춧가루   약간
육수   1컵

1. 쇠고기는 불고기감으로 준비한다.

2. 낙지는 반으로 갈라 내장을 빼고 먹물주머니를 제거한다. 굵은 소금을 뿌리고 손으로 박박 문질러 씻는다. 거품이 일지 않고 꼬들꼬들해지면 찬물에 헹군다.

3. 대파, 호박은 송송 썰어 준비한다.

4. 당근은 납작하게 썰고 홍고추는 꼭지를 떼고 씨를 털어낸 후 어슷썬다.

5. 양파는 반을 자른 후 굵게 채썰고 미나리는 적당한 길이로 썰어둔다.

6. 준비한 고기양념 재료를 섞어 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 조미술 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간으로 양념장을 만들어 쇠고기를 양념한다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원