쇠고기를 곱게 다져서 소를 만들어 아삭한 양파안에 채워넣지요. 기름에 노릇하게 구워내면 아주 맛있는 양파전이 됩니다!

주재료

양파   2개

부재료

다진쇠고기   50g
두부   1/4모
밀가루   약간
계란   1개
홍고추   1/2개

양념

다진파   1작은술
다진마늘   1작은술
깨소금   약간
소금   약간
참기름   약간
후춧가루   약간

1. 양파는 링이 작은것으로 준비하여 0.5cm 두께로 모양을 살려 썬 다음 겉쪽에 2~3겹을 남기고 속을 빼내어 잘게 다진다.

2. 두부는 물기를 꼭 짜서 으깬다.

3. 다진 쇠고기, 으깬 두부, 다진 파, 마늘 약간, 소금, 참기름, 깨소금 등으로 양파 안에 들어갈 속을 만든다.(속을 빼낸 양파도 같이 다져 넣어준다)

4. ①의 안쪽에 밀가루를 뿌린 다음 ③의 속을 밀리지 않게 잘 채워넣는다.

5. 채워 넣은 양파는 밀가루, 계란 순으로 묻혀 기름을 두른팬에 노릇하게 지져낸다. 홍고추 등으로 포인트를 주면 좋다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원