오렌지와 건포도로 만든 색다른 빵이랍니다.

주재료

강력분   300g
드라이이스트   6g
설탕   30g

부재료

소금   5g
계란   1개
우유   150ml
버터   45g
오렌지마멀레이드   100g
건포도   약간
계란노른자   ½개
우유   ½컵
검은깨   1큰술

1. 볼에 강력분을 넣고 드라이이스트, 계란, 설탕, 소금을 넣고 미지근한 물을 부어 반죽한다.

2. 반죽이 어느 정도 뭉쳐졌으면 평평한 곳으로 옮겨 손바닥으로 힘주어 반죽한 다음 어느 정도 매끄러워지면 실온에 두었던 버터와 우유를 조금씩 넣어 가며 치댄다.

3. 반죽이 얇게 펴질 정도까지 충분이 치댄 다음 검은 깨를 섞는다.

4. 반죽을 둥글려 윗면을 매끄럽게 한 뒤 볼에 넣는다. 젖은 천을 덮은 후 따뜻한 곳에 두어 1시간 동안 1차 발효를 시킨다.

5. 반죽을 꺼내어 두 덩이로 나누어 둥글린 다음, 이번에는 마른 천을 덮어 10분 정도 둔다.

6. 반죽을 밀대로 펴서 22cm X 15cm 로 만든다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원