동글동글 고기를 완자 모양으로 빚어 찜 요리를 했답니다.

주재료

다진쇠고기   400g
두부   100g

부재료

무   200g
당근   200g
밤   10톨

양념

소금   1/2작은술
후춧가루   1/4작은술
깨소금   1/4작은술
참기름   1/2작은술
물   3컵
간장   3큰술
설탕   1과1/2큰술
다진파   1큰술
다진마늘   1/2큰술
깨소금   1/2큰술
참기름   1작은술

1. 두부는 물기를 짠 후 곱게 으깨어 다진쇠고기와 섞는다.

2. ①에 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한다.

3. ②를 치대어 직경 3㎝ 크기의 완자를 빚는다.

4. 밤은 껍질을 까서 물에 담가놓고 무, 당근은 밤 크기로 썰어 끓는 물에 데친다.

5. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

6. 냄비에 양념장을 넣어 끓어오르면 완자를 넣는다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원