겨울철과 가장 잘 어우리는 음식이랍니다. 따뜻한 국물에 시원한 맛이 정말 끝내줍니다~

주재료

무   50g
어묵   100g

부재료

계란   1개
물   4C

양념

멸치   100g
다시마   1장
간장   3Ts
청주   2Ts
겨자가루   1Ts
소금   약간

1. 다시물을 끓여 놓는다.

2. 다시마는 표면에 묻은 분가루를 손질하여 ①의 국물에 넣고 같이 끓인 다음 체에 밭쳐 걸러 놓는다.

3. 무, 당근은 큼직하게 썰어 살짝 삶고 계란도 반완숙하여 껍질을 벗긴다.

4. 어묵은 먹기좋은 크기로 썰어 끓는물에 살짝 한 번 데쳐낸다.

5. 꼬지에 ④의 어묵을 끼운다.

6. 겨자는 따끈한 물로 잘 개어 끓는 냄비 뚜껑 위에 엎어 놓고 10분 정도 발효시켜서 다시 한 번 젓는다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원