참치 주먹밥 싸서 소풍을 떠나보아요~^^

주재료

참치   1캔
김   1/3장
밥   3공기

부재료

실파   1큰술
계란노른자   3개
파슬리   1단
당근   1/3개
게맛살   1줄
오이   1/3개
단무지   약간
매실장아찌   약간
랩   약간

양념

맛소금   약간
깨소금   약간
후춧가루   약간

1. 참치는 기름을 뺀 후 실파, 깨소금, 후춧가루를 넣고 양념하고 밥은 맛소금을 넣어 간한다.

2. 계란은 완숙하여 노른자만 체에 내려놓고 파슬리는 곱게 다져 물기를 꼭 짜고 당근은 살짝 삶아 곱게 다진 후 물기를 꼭 짠다.

3. 랩을 사방 10cm 정도로 잘라 한 입 크기로 밥을 놓고 속에 참치를 넣어 부드럽게 뭉친 다음 계란노른자, 파슬리가루, 당근가루, 흰 깨를 나누어 묻히고 적당히 김띠를 두른다.

4. 깨끗한 거즈에 밥을 펴서 중심에 게맛살과 참치를 놓고 오이를 채썰어 얹어 김밥모양으로 돌돌 만다.

5. ④를 칼에 물을 묻혀가며 1.5cm 폭으로 썰어 남은 파슬리, 당근, 깨, 노른자가루를 보기 좋게 묻혀 ③과 같이 곁들여 낸다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원