돼지고기로 보쌈요리를 해보세요... 배추속도 맛있게 양념하여 준비하구요

돼기고기   600g
새우젓   2큰술
무   200g
굴   50g

배추   1/2포기
무명실   약간
깨소금   약간
미나리   15g
갓   20g
실파   5뿌리

양념

된장   2큰술
생강   1쪽
고춧가루   1/2큰술
다진파   1큰술
다진마늘   1작은술
참기름   약간
고춧가루   3큰술
젓국   2큰술

1. 돼지고기는 목살로 덩어리째 준비해 실로 돌려가며 묶는다.

2. 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 다음 저민 생강을 넣어 끓이다가 돼지고기를 넣어 무르도록 푹 삶는다.

3. 다 삶아지면 실을 풀고 꼬치로 찔러보아 피가 묻어나지 않으면 된다.

4. 고기를 베보자기나 거즈로 싼 다음 꾹꾹 눌러준다.

5. 고기가 식으면 먹기좋게 0.3cm 두께로 납작하게 저며 썬다.

6. 굴은 묽은 소금물에 살살 흔들어 씻은 다음 티를 골라내고 깨끗한 물에 헹궈 체에 밭친다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원