짭조롬하면서 단백한 두부다시다말이. 다이어트 음식으로 손색없지요.

주재료

다시마    1장

부재료

두부    1모
표고버섯    5장
당근    1/4개
고추    2개 

양념

들깨가루    1큰술
깨소금    1큰술
소금    1작은술
참기름    1작은술
후춧가루    약간
초고추장    2큰술
양념간장    2큰술 

1    다시마는 물에 담가 불려서 정사각형으로 잘라 마른 행주로 닦아둔다.
2    표고버섯은 더운물에 불려 곱게 다진다.
3    두부는 곱게 으깨어 물기를 꼭 짜둔다.
4    당근과 풋고추도 곱게 다진다.
5    2,3,4를 혼합하고 들깨가루, 깨소금, 소금, 참기름, 후추를 넣어 양념을 하여 볶아 식힌다.

초고추장 재료 :  고추장 3큰술, 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술,   생강즙 1/2작은술  양념간장 재료 :  간장 4큰술, 설탕/물엿/다진 마늘 1큰술씩,   조미술 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 생강즙 2작은술,   참기름/깨소금/후춧가루 약간씩  

6    1의 다시마에 4의 양념된 두부를 손가락 크기로 만들어 놓고 다시마를 세로로 놓아 김밥처럼 말아서 적당히 자른다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원