양배추에 다진고기와 두부를 으깨어 넣어 맛있게 쪄서 먹기좋은 크기로 썰어보세요~

주재료

양배추잎    8장
쇠고기    300g
밤    8개
양파    1/2개

부재료

육수    1컵
녹말    1작은술
물    1작은술
무명실    8개
파슬리가루    약간 

양념

소금    약간
간장    1큰술
깨소금    1큰술
청주    1큰술
다진파    2큰술
다진마늘    1큰술
참기름    1/2큰술
후춧가루    약간 

1    양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2    밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.
3    쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)
4    삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.
5    동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.
6    냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.

레시피 출처 : 농림수산식품교육문화정보원